えのきのホタテフライもどき作ってみました。
テレビやネットでちょこっとだけ話題になってた、えのき茸の根っこのフライ。
見た目がホタテに似てるので、安上がりなホタテフライになる・・・的なことで
話題になってました。
私も気にはなってたのですが、作った事がなくて、
昨日たまたまえのきを使ったお料理で、根っこは置いておいたので
今日、えのきの根っこのフライ、ホタテフライもどきを作ってみました。
その前に、今朝放送されたよーいドン！のとなりの人間国宝さんで紹介された
チーズロールのお取り寄せをご紹介します。
よーいドン！のとなりの人間国宝さんのお土産・チーズロール
12月11日（木）放送の関西テレビのよーいドン！の
となりの人間国宝さんのお土産・チーズロールがお取り寄せできたのでご紹介しておきます。
八光さんもその美味しさに、2本買って帰ったというチーズロールだそうです。
ホタテフライもどきのえのきフライ
ネットでも「えのきの根っこのフライがヤバイくらいウマイ！」とか話題になってたので
知ってることは知ってたのですが、いつも根っこを捨てたので作る機会がなかった
えのきフライ。
今回、前の日にえのきを使ったお料理を作って、そのまま根っこをおいてたので
今晩作ってみました。
えのきの根っこ、タテになってるから、縦繊維のホタテに似てるのは分かりますが、
味はどうよ？と思ってました。
で、詳しい作り方もネットで調べようと思ってたのですが、調べるのを忘れて
自己流で作ってみました。
これが私が作ったホタテフライもどきのえのきフライでーす！
どうですか？コレでいいんでしょうか？こんなんでいいんでしょうか。
でも、この画像だけ見ると、ホタテフライに見えんことはないですな。
で、半分に割ってみたのがコレ↓
こんなんでいいの？
正直、油で揚げてても、中まで火が通るか心配でしたが、食べてみると
しっかりと火が通ってました。
味がホタテに似てるか？と聞かれたら全く似てなくて…。
ホタテの味や風味に似せようと思えば、もう一つ何か工夫しないといけないかな？と。
で、私が作った方法は、
フライは、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につけますが、
卵液が残りそうだったので、溶き卵と小麦粉と水を一緒に入れて混ぜて
それからパン粉をつけました。
今日は、えのきフライと、茄子が残ってたので、茄子に斜めに切込みをいれて
縦に切ったものもフライにしたのですが、こちらは、なすがとろっとしてて、
気持ち、“カキフライ”もどきになってました。ナスのフライのほうが牡蠣ぽっかったですね。
まぁ、えのきフライ、とりたてて「おいしー！！！」というものではないですが、
話のタネ、話のネタにいいかもしれませんね。