上沼恵美子さん激推し！最強ごはんのおとも 塩クラゲチーズレシピ

2020年6月12日

各番組、これまでの総集編などが放送されておりましたが、上沼恵美子さんがMCの人気番組「怪傑えみちゃんねる」も、この間からようやく収録になったようです。そして、今回の放送で、出演者の皆さんのおすすめのごはんのおともが紹介されました。
そこで、上沼さんイチオシのごはんのおとも「塩クラゲチーズ」が紹介されました。

上沼恵美子さん激推！塩クラゲチーズレシピ

全く同じものはないかもしれませんが、同じようなごはんのおともや珍味はあるかもしれませんね。

でも、上沼さんが激推するのは、大阪のお店で売られてた塩クラゲチーズだそうです。そのお店もなくなり、上沼さんが自分で作るしかなくなった事で、自分の舌だけを頼りに復活させたそうです。

残念ながら「怪傑えみちゃんねる」では、レシピは紹介されませんでしたが、なんと！10年くらい前のカンテレの特番で、上沼さんが既に、この塩クラゲチーズを紹介して、レシピを紹介していました。

おまけに、わたし、その番組、塩クラゲチーズを作ってるところを録画しておりました。なので、レシピは分かってるので紹介しますが、詳しい分量はわかりません。なので、作られる方も、勘を頼りに作って下さいませ。

塩クラゲチーズレシピ

《材　料》

• 塩クラゲ
• クリームチーズ（上沼さんは当時フィラデルフィアでした）
• マヨネーズ
• 明太子
• カレー粉

《作り方》

1. 1. 塩クラゲをボウルに入れ、80度くらいのお湯をかけて5分ほどおき、塩抜きをしておく。
   2. 5分～10分ほど経ったら、まだ塩辛い状態ですが、ここでクラゲを水洗いし、余分な塩を抜いておく。しかし、完全に塩を抜かずに、まだちょっと辛いくらいの塩味が残る程度に洗っておく。
   3. 次にチーズソースを作る。フィラデルフィアクリームチーズ1箱の1/4くらいをボウルに入れて湯煎し、クリームチーズをやわらかくする。（レンジでチンでも良い）
   4. ③の中にマヨネーズを大さじ5杯？～6杯くらい入れ、クリームチーズとよく混ぜる。
   5. ④がよく混ざったら、明太子の粒だけを取り出しておく。
   6. ③にカレー粉大さじ①杯ほど加えてよく混ぜ、明太子も加えてよく混ぜる。
   7. 水洗いしたクラゲの水気をよく絞って⑥に加えよく混ぜて出来上がり。

詳しい分量は分かりませんので、テレビを見ての私の勘の分量です。なので、お作りになる方は、味を見ながら作って下さい。

上沼恵美子さんおすすめのごはんのおとも

今回、上沼さんはご自分で作ったごはんのおとも「塩くらげチーズ」を紹介されましたが、以前、えみちゃんねるで、

「コレが大好きでいつも取り寄せてる！」

という、ごはんのおともを紹介してました。それがコチラです。

塩クラゲチーズを作るのが面倒な方は、この昆布をお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。