釈由美子さんの豆乳雑穀スープレシピ PON

2013年11月28日

昨日放送された

PONのビューティーのコーナーで、

釈由美子さんの美ボディの秘密が紹介されました。

 

釈由美子さん、今、「氷●●」っていうのにハマってるそうで、

有名なところでは、『エノキ氷』が有名ですが、

このように、野菜などを凍らせて使うことにハマってるそうです。

 

特に、釈さんが作ってるのは、

●氷生姜

●エノキ氷

●玉ねぎ氷

だそうです。

 

そして今回、

玉ねぎ氷を使った豆乳スープのレシピが紹介されました。

 

釈由美子さんの玉ねぎ氷豆乳スープレシピ

【材料：２人分】
そら豆　　　　　　　　　　8粒
たまねぎ氷　　　　　　　　4ー5かけ
無調整豆乳　　　　　　　　１1/2カップ
雑穀　　　　　　　　　　 大さじ3
大豆(水煮)　　　 　　　　 80ｇ
ホールコーン　　　　　　　大さじ3
コンソメスープの素　　　　小さじ1/3
水　　　　　　　　　　　　1カップ
にんじん　　　　　　　　　1/3本
【作り方】
1）さいの目に切ったにんじんをオリーブ油で軽く炒める
2）水を加えて、コンソメスープの素を入れる
煮立ったら大豆とホールコーン、雑穀を入れて約10分煮る
3）豆乳を加えて温まったら、
たまねぎ氷と薄皮をむいたそら豆を入れ、火を通す
4）最後に塩、こしょうで味を整える