節分の豆の残りアイデアレシピ！
2月3日は節分ですね。私も子供の頃は父と一緒に豆まきをしました。今はどうなんでしょうか？豆まきをされるご家庭は多いんでしょうか？豆をまいたら、年の（年齢）数だけ豆を食べるというのが習わし？風習ですが、スーパーなどで買ってきたお豆さんを、「年の数だけ食べても残る・・・・」「捨てるのはもったいない」「来年の節分まではおいておけない」ですよね。
毎年残った節分の豆をどうしようか？と悩むママさんも多いと思いますが、関西ローカルの情報＆ニュース番組の“キャスト”という番組で、『残った節分の豆のアイデア料理レシピ』が紹介されていたので、ご紹介しますね。
節分の豆のアイデアレシピ
節分のお豆は大豆を炒ったものです。家の中、部屋の中で豆まきをして拾い集めても、ちょっと捨てる・・・・・という氣にもなれませんよね。また、年齢の数だけ食べても、家族全員食べても残ってしまうお豆。
捨てられないし、来年の節分までおいておくというのもできませんし・・・・・残ったお豆をどうしよう？と思ってたら、お豆を使ったアイデアレシピが紹介されていたので、ご紹介します。
おかず！というものから、スイーツまで、あの、豆まきのお豆さんが大変身しますよ～！
節分豆のかき揚げ
《材 料》小さいの6個分
- 節分豆・・・・・50ｇ
- たまねぎ・・・・・50ｇ
- にんじん・・・・50ｇ
- みつば・・・・10本
- 小麦粉・・・・大さじ3
- 片栗粉・・・大さじ1
- 卵・・・・・1/2個
- 水・・・・・60ml（卵の重さを含む）
《作り方》
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- たまねぎと人参は千切りにして、みつばは3cmくらいに切っておく。
- ボウルに節分の豆と片栗粉、小麦粉を入れ、よく混ぜておく
- 卵と水を併せたものをよく混ぜ、②に加えてよく混ぜる。
- ③をスプーンなどですくって油で揚げる。
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- 先に、揚げる材料に粉類をまんべんなく混ぜておいて、後に、卵液を混ぜる事で、油に入れても離れる事なくうまく揚げる事ができます。
- 衣として、粉類と卵を混ぜた衣は作りません！
- 豆が固いと感じたら、お水に一晩つけてやわらかくしておく。
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節分豆のヨーグルトドレッシング
《材 料》（2人～3人分）
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- プレーンヨーグルト・・・・・60g
- 節分豆・・・・・30g
- オリーブオイル・・・・大さじ1
- 塩・・・・・小さじ1/4
- 砂糖・・・・・小さじ1/2
- 胡椒・・・・少々
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《作り方》
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- ヨーグルトと節分の豆をあわせて8時間おいておく
- すべての税料をあわせてできあがり！
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節分豆のきなこのバナナスムージー
《材 料》
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- バナナ・・・・・小さいの1本
- 牛乳・・・・・150mｌ
- はちみつ・・・・10g
- 氷・・・・1個
- きなこ・・・・・大さじ2
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《作り方》
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- まず、きなこを作る。節分の豆をミルサーなどで粉末にしてきなこにしておく。
- すべての材料をミキサーに入れて混ぜてできあがり！
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節分豆のチョコクランチ
《材 料》
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- 節分の豆・・・・・20ｇ
- チョコレート（ビター）・・・50ｇ
- ドライフルーツ・・・20ｇ
- 牛乳・・・・・大さじ1
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《作り方》
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- チョコレートは手で割って、牛乳と一緒にボウルなどに入れ、600ｗのレンジで1分加熱して混ぜる。
- 節分豆は袋に入れて、すりこぎなどの棒で叩いて細かくしておく。
- ドライフルーツも細かく刻んでおく。
- ①に全ての材料を混ぜ、型に流して冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めて、好みの大きさに切ってできあがり！
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超おすすめ！簡単！ダイエットに！酢大豆！
これは、以前、節分の豆が残った時に私がよく作ってた『酢大豆』です。
その昔、大物演歌歌手のsさんが、「コレを食べてダイエットできた！」と言って、当時、大ブームになったものです。
作り方は超簡単！
まず、残ったお豆をフライパンで乾煎りします。少し、焦げ目がつくくらいに煎ります。
それを、空き瓶などにいれて、米酢などをひたひたになるくらいまでいれてできあがり！ 次の日くらいから食べられたでしょうか。ものすごーく「美味しい！」というものではありませんが、毎日10粒くらいずつ食べるとダイエットできる！と言われましたが、私には効果がなかったですね。
ただ、食べ過ぎると、くだすこともあるので、食べすぎ注意です。