節分の豆の残りアイデアレシピ!

2月3日は節分ですね。私も子供の頃は父と一緒に豆まきをしました。今はどうなんでしょうか?豆まきをされるご家庭は多いんでしょうか?豆をまいたら、年の(年齢)数だけ豆を食べるというのが習わし?風習ですが、スーパーなどで買ってきたお豆さんを、「年の数だけ食べても残る・・・・」「捨てるのはもったいない」「来年の節分まではおいておけない」ですよね。

毎年残った節分の豆をどうしようか?と悩むママさんも多いと思いますが、関西ローカルの情報&ニュース番組の“キャスト”という番組で、『残った節分の豆のアイデア料理レシピ』が紹介されていたので、ご紹介しますね。

節分の豆のアイデアレシピ

節分のお豆は大豆を炒ったものです。家の中、部屋の中で豆まきをして拾い集めても、ちょっと捨てる・・・・・という氣にもなれませんよね。また、年齢の数だけ食べても、家族全員食べても残ってしまうお豆。

捨てられないし、来年の節分までおいておくというのもできませんし・・・・・残ったお豆をどうしよう?と思ってたら、お豆を使ったアイデアレシピが紹介されていたので、ご紹介します。

おかず!というものから、スイーツまで、あの、豆まきのお豆さんが大変身しますよ~!

節分豆のかき揚げ

《材 料》小さいの6個分

  • 節分豆・・・・・50g
  • たまねぎ・・・・・50g
  • にんじん・・・・50g
  • みつば・・・・10本
  • 小麦粉・・・・大さじ3
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • 卵・・・・・1/2個
  • 水・・・・・60ml(卵の重さを含む)

《作り方》

    1. たまねぎと人参は千切りにして、みつばは3cmくらいに切っておく。
    2. ボウルに節分の豆と片栗粉、小麦粉を入れ、よく混ぜておく
    3. 卵と水を併せたものをよく混ぜ、②に加えてよく混ぜる。
    4. ③をスプーンなどですくって油で揚げる。
ポイント
      • 先に、揚げる材料に粉類をまんべんなく混ぜておいて、後に、卵液を混ぜる事で、油に入れても離れる事なくうまく揚げる事ができます。
      • 衣として、粉類と卵を混ぜた衣は作りません!
      • 豆が固いと感じたら、お水に一晩つけてやわらかくしておく。

節分豆のヨーグルトドレッシング


《材 料》(2人~3人分)

      • プレーンヨーグルト・・・・・60g
      • 節分豆・・・・・30g
      • オリーブオイル・・・・大さじ1
      • 塩・・・・・小さじ1/4
      • 砂糖・・・・・小さじ1/2
      • 胡椒・・・・少々

《作り方》

      1. ヨーグルトと節分の豆をあわせて8時間おいておく
      2. すべての税料をあわせてできあがり!

節分豆のきなこのバナナスムージー

《材 料》

      • バナナ・・・・・小さいの1本
      • 牛乳・・・・・150ml
      • はちみつ・・・・10g
      • 氷・・・・1個
      • きなこ・・・・・大さじ2

《作り方》

      1. まず、きなこを作る。節分の豆をミルサーなどで粉末にしてきなこにしておく。
      2. すべての材料をミキサーに入れて混ぜてできあがり!
ポイント
きなこをミルサーにかける前に、フライパンで乾煎りすると、より香ばしさがアップします。

節分豆のチョコクランチ

《材 料》

      • 節分の豆・・・・・20g
      • チョコレート(ビター)・・・50g
      • ドライフルーツ・・・20g
      • 牛乳・・・・・大さじ1

《作り方》

      1. チョコレートは手で割って、牛乳と一緒にボウルなどに入れ、600wのレンジで1分加熱して混ぜる。
      2. 節分豆は袋に入れて、すりこぎなどの棒で叩いて細かくしておく。
      3. ドライフルーツも細かく刻んでおく。
      4. ①に全ての材料を混ぜ、型に流して冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めて、好みの大きさに切ってできあがり!

超おすすめ!簡単!ダイエットに!酢大豆!

これは、以前、節分の豆が残った時に私がよく作ってた『酢大豆』です。

その昔、大物演歌歌手のsさんが、「コレを食べてダイエットできた!」と言って、当時、大ブームになったものです。

作り方は超簡単!
まず、残ったお豆をフライパンで乾煎りします。少し、焦げ目がつくくらいに煎ります。
それを、空き瓶などにいれて、米酢などをひたひたになるくらいまでいれてできあがり! 次の日くらいから食べられたでしょうか。ものすごーく「美味しい!」というものではありませんが、毎日10粒くらいずつ食べるとダイエットできる!と言われましたが、私には効果がなかったですね。

ただ、食べ過ぎると、くだすこともあるので、食べすぎ注意です。