【おはよう朝日です】レンジで簡単!ヘルシー美味しい!ヨーグルト蒸しパンロールケーキレシピ!

前回、このブログでご紹介しました、「おは朝」の時短レシピ。新型コロナウイルスの自粛の影響で、おうちにいる時間が長い方も多いと思いますが、家族が揃ってる今だからこそ、家族で、また、普段お料理をしない方でも簡単に時短で美味しいレシピを紹介してる「おは朝」の“おきたごはん”。前回は、1週間分まとめてご紹介しましたが、今日はは、おきたごはん初のスイーツだったので、今日は、コレだけご紹介します。

レンジで簡単ヨーグルト蒸しパンロールケーキレシピ

《材 料》

  • 薄力粉・・・・・50g
  • ベーキングパウダー・・・・・ 小さじ1/2
  • 砂糖・・・・・ 大さじ2
  • 卵・・・・・ 1/2個 25g
  • ヨーグルト・・・・・ 25g
  • 水・・・・・ 25g
  • オリーブオイル・・・・・ 小さじ1
  • ※<薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖>→<ホットケーキミックス 60g>で代用可能

    【ヨーグルトクリーム】
    ヨーグルト・・・・・ 200g(水切りした状態で100g)
    はちみつ・・・・・ 大さじ2

    【トッピング】
    お好みのフルーツ

    《作り方》
    まず、ヨーグルトクリームを作るために、ヨーグルトを一晩水切りしておきます。
    「ヘルシーとか関係ナイ!」という方は、市販のホイップクリームでもいいかと思います。ダイエットされてる方やヘルシーさがいいという方は水切りヨーグルトでどうぞ。

    • ヨーグルトクリームを作りたい方は、まず、一晩ヨーグルトを水切りしておいて下さい。
      1. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる
      2. ヨーグルト、水、オリーブオイルを入れて更に混ぜる
      3. ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる
      4. ラップを敷いた型に生地を流しいれ、軽くラップをして、電子レンジ(600w)で約2分加熱する


      5. あら熱がとれたら、クッキングシートの上へ生地を裏返しして置き、ヨーグルトクリームを薄く塗り、生地を巻く

      6.  食べやすい幅にカットして、ヨーグルトクリームとフルーツでトッピングする


      【水切りヨーグルトの作り方】

      1. ざるにキッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトをのせ、一晩置く。
      2. はちみつを入れて混ぜ合わせる
    ポイント&まとめ

    • 生地はホットケーキミックスを使っても良い。
    • はちみつは小さいお子さんがいる時は、はちみつの代わりに砂糖にしてもよい。
    • ヨーグルトクリームの代わりにホイップクリームでも良い。