【おは朝】簡単おいしい！レンジで作るバスク風チーズケーキレシピ！
今日はクリスマス・イヴ！でも最近は、メインのクリスマスはなぜか24日の方がメインみたいになってますね。ご家族で過ごされる方、好きな人と過ごす方、お友達と過ごす方・・・・いろいろだと思いますが、今朝放送された「おはよう朝日です」で、料理研究家の山本ゆりさんが教える『今からでも間に合う！レンジで作るクリスマス料理』が紹介されたのでご紹介します。
骨付きクリスマスチキン
味付けは、焼き肉のタレやお醤油に漬け込んで作るので超ラクチン！加熱はレンジとオーブントースターでカリッと仕上げます。
《材 料》1人分
- 鶏もも肉 (骨付き)1本(約300ｇ)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 焼き肉のタレ 大さじ3
- しょう油 大さじ１
《作り方》
①鶏肉に塩コショウで下味をつける
②ポリ袋に入れ 焼き肉のタレ・しょう油を入れてよく揉み込む
③最低3時間寝かせたら耐熱皿にタレごと移す
④ふわっとラップをして 600ｗの電子レンジで約6分
☆このときは少し生っぽい状態がベスト!
⑤鶏肉をアルミホイルの上に置き 土手のように周囲を立てる
⑥トースターで約８分焼く
焼き肉のタレには、野菜やフルーツのエキスが入ってるので旨みたっぷり！
カルボナーラリゾット
カルボナーラと言うと、パスタ！ですが、今回はお米を使ったリゾットになってます。
《材 料》
- 生米1/2カップ(80ｇ)
- 顆粒コンソメとバター 各 小さじ1
- ブロックベーコン80ｇ
- 牛乳・水 各200ml
- ・塩こしょう 少々
- 黒こしょう 少々
- ピザ用チーズ大さじ2
- 卵（卵黄）１個
- あれば粉チーズ 少々
《作り方》
①大きめの耐熱ボウルに・顆粒コンソメとバター・ベーコン・塩こしょう・
牛乳・水各200mlをいれ ふわっとラップして600Wの電子レンジで14分
②ピザ用チーズを入れ余熱で溶かす
③卵黄 黒胡椒 好みでオリーブオイルを加える
ラップをかけるときに、ボウルの半分くらいすき間を開けておくといい
肉団子のトマトソース煮
お団子からソースまで全部レンジだけ！
《材 料》2人前
- A合いびき肉 300g
- Aパン粉 大さじ4
- A水 大さじ2
- Aマヨネーズ 大さじ1
- A塩こしょう 少々
- Bカットトマト缶 1/2缶(200g)
- B砂糖 ウスターソース 各大さじ1☆甘めなので砂糖はお好みで半量に減らして
- B顆粒コンソメスープの素 小さじ1
- あれば粉チーズとパセリ
《作り方》
①ポリ袋にAを入れて均一になるまで練り 10～12等分に丸める
②耐熱容器にBを混ぜ ①を乗せふわっとラップをかけ 600wの電子レンジで5分
肉団子を一個一個裏返して600wの電子レンジで1分30秒～2分
③よく混ぜて器に盛り あれば粉チーズ パセリをふる
バスク風チーズケーキ
今、人気のバスク風チーズケーキもレンジでカンタンにできますよ～♫
約12㎝の丸型ケーキ１個分
《材 料》
- クリームチーズ 200g
- ・砂糖 大さじ5
- 卵 1個
- 生クリーム 100ml（植物性油脂でもOK）
- 薄力粉 大さじ1
- ・レモン汁 大さじ１
＜型の準備＞
耐熱性の食品保存容器を専用型の替わりに使用（容量700ml）
仕上がりを丸い形にするため 小さく丸めたクッキングシートを四すみに置き
容器より大きめに切ったシートをしく これで簡易の型が完成
《作り方》
①柔らかくしたクリームチーズ200ｇを練り
砂糖→溶き卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁の順番に少しずついれ
そのつど泡立て器で混ぜる
②オーブン用シートを敷いた型に流し ラップなしで600Wの電子レンジで4分
③クッキングシートごとアルミ箔に乗せ周囲を立て はみ出たシートをちぎって
砂糖（分量外）をふり、トースターで好みの焦げ目がつくまで焼く
④粗熱が摂れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす
- シートが大きくはみ出していると焦げるので注意
- 時間があるときは一晩冷やすとより締まっておいしくなります
- ※薄力粉を入れた後は、混ぜすぎると仕上がりが固くなるのでさっくりでOK