ダウンタウンDX 芸能人のちょっとひと手間アイデアレシピ!

ダウンタウンDX 1月23日の放送で、お料理上手ゲストによる「ちょっとひと手間アイデアレシピ」が紹介されました!ほんっと、お料理上手、お料理好き芸能人さんばかりゲストで、お得意のおすすめアイデアレシピが紹介されたのでご紹介します。しかし、『お料理上手芸能人』というワリにダウンタウンさんのお友達・キム兄が出てなかったですね。

小倉優子さん 鶏の照焼レシピ

《材 料》1人分

鶏もも肉 ・・・・・150g
小麦粉・・・・・適量
醤油・・・・・大さじ2
酒・・・・・大さじ1
ピーナッツバター・・・・・大さじ2 ※隠し味
サラダ油・・・・・適量
みりん・・・・・大さじ2
生姜・・・・・適量

《作り方》
1.鶏もも肉に小麦粉をまぶして焼く。
2.鶏もも肉によく火が通ったら、醤油、酒、みりんを入れてひと煮立ちさせる
3.ピーナッツバターを入れて鶏もも肉とソースを絡めて完成!

加藤シゲアキさんのマグロと鯛の漬け丼レシピ

《材 料》1人分


マグロの刺身・・・・・4切れ
タイの刺身・・・・・4切れ
醤油・・・・・大さじ2
白ワイン・・・・・適量  ※隠し味
実山椒・・・・・大さじ1
卵黄・・・・・1ヶ
黒胡椒・・・・・適量
白米・・・・・200g

《作り方》
1.鍋に白ワインを入れて沸騰させて、アルコールを飛ばして冷ましておく。
2.マグロとタイをバットなどに移し、醤油と冷ましておいた白ワイン、実山椒を適量加え、冷蔵庫で一晩おいておく。
3.お茶碗や丼などにごはんをよそって、漬けたお刺身をのせ、卵黄を乗せて、黒胡椒をかけて完成。

加藤シゲアキさんはもう一品、刺し身のツマとしてついてる大根の千切りを使ったサラダを作っていました。そのレシピもご紹介します。

加藤シゲアキさんの大根のツマサラダレシピ

《材 料》
刺し身についてた大根のツマ・・・・・適量
砕いたアーモンド・・・・・適量
コーンフレーク・・・・・適量

《作り方》

    1. 大根のツマは魚の臭みがついてるかもしれないので、流水で洗って魚の臭みをとっておく。
    2. ボウルに①の大根を入れ、砕いたアーモンドとコーンフレークを加える。
    3. オリーブオイルとナンプラーを適量加えてよく混ぜたら出来上がり!
ポイント
お好みで、パクチーや他の野菜を加えてもOK!

Atsushiさんのジンジャー炊き込みご飯レシピ

私も“Atsushi”って誰?って思ったんですけど、野菜ソムリエの方らしいです。

《材 料》(4人分)
玄米・・・・・1合
カリフラワー・・・・・1/2株
生姜・・・・・20g
大葉・・・・・10枚
油あげ・・・・・2枚
鰹だしの素・・・・・8g
ナンプラー・・・・・大さじ1.5
酒・・・・・大さじ1
水・・・・・適量

サバの切り身・・・・・1切れ
鶏ももむね肉の合い挽きひき肉・・・・・200g
ごま油・・・・・適量
ナンプラー・・・・・小さじ2
オイスターソース・・・・・小さじ2
酒・・・・・小さじ2
塩・・・・・少々

《作り方》
1.しょうが、大葉、油揚げを千切りに。
2.玄米、しょうが、水、ナンプラー、酒、鰹だしを炊飯器に。
3.カリフラワーをみじん切りにし、炊飯器へ。
4.サバを焼く。
5.鶏ひき肉をナンプラー、ごま油、オイスターソース、酒を入れて炒める。
6.焼きあがったサバをほぐす。
7.炊きあがったご飯、サバ、そぼろを盛り付けて完成。

ロバート馬場ちゃんの豚肉大根鍋

《材 料》(2人~3人分)
大根(漬物にする)・・・・・1本
豚バラ肉・・・・・300g
干し椎茸・・・・・3枚
干し椎茸の戻し汁・・・・・500ml
塩・・・・・適量
コショウ・・・・・適量

★鶏ガラスープ
手羽元・・・・・5〜6本
水・・・・・1.5l
にんにく・・・・・1片
生姜スライス・・・・・3枚
長ネギ(青い部分)・・・・・1本
酒・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・小さじ1

《作り方》
1、豚バラ肉300gを食べやすいサイズに切る
2、油をひかず豚バラ肉を炒める
3、その間に別の鍋に、手羽元で取った鶏ガラスープ、しいたけの戻し汁を加える
4、豚肉を炒めている間に大根を千切りにする(大根を漬物にする)隠し味
5、豚肉に火が通ったら一旦豚肉を取り出し、大根の漬物を炒める
6、漬物の漬け汁を3のスープに加える
7、干ししいたけを大根と一緒に炒め鍋のスープに入れて煮詰める
8、炒めた豚バラ肉を鍋に入れる
9、火を止め ごま油と黒コショウで味付け

ポイント
大根はお漬物にしたものを使いますが、ここは、白菜のお漬物にしても良いそうです。