ちゃちゃ入れマンデー ヤマヒロさんの残ったお餅レシピ！
お正月明けの関西ローカルの“ちゃちゃ入れマンデー”を見てたら、ヤマヒロさん親子の「お正月に余ったお餅のレシピ」２品が紹介されていたので、レシピをご紹介します。
お正月に使ったお餅、残ってませんか？焼いて、醤油をつけて食べたり、砂糖醤油にしたりも飽きてきますが、今回ヤマヒロさんが紹介されたレシピは超簡単で美味しいそうなので、お餅が余ってる方はぜひ、試されては如何でしょうか。
ヤマヒロの残ったお餅レシピ 万国春巻～！
お餅・春巻・生ハム・チーズと材料が和洋折衷いろんな国を代表する材料で、おまけにつけダレがサルサソースと南米のソース！なので、お料理タイトルも『万国春巻』ってつけたそうです。
《材 料》
- 春巻の皮・・・・８枚
- お餅・・・・・2個
- 生ハム・・・・８枚
- プロセスチーズ・・・・5～6個
- 大葉・・・・・８枚
- サルサソース・・・・適量
- 水で溶いた小麦粉・・・・適量（春巻を巻く時ののり）
《作り方》
①お餅は５ミリくらいの厚さに切る。
②チーズも５ミリ幅の拍子切りに切る。
③春巻の皮に、大葉に生ハムをのせ、その上にチーズとお餅を並べ春巻の皮で巻いていく。
④巻いたら、油を熱し、１７０度の温度で４分、きつね色になるまで揚げる。
⑤揚げ終わったら、サルサソースをつけて食べる。
ヤマヒロの残ったお餅レシピ② もち豚巻き
２品目は、春巻の皮で巻くのじゃなく、豚バラ肉でお餅を巻いていくというお料理です。最後にかけるアノ、タレが味の決め手となるようです。
《材 料》
- おもち・・・・・３個
- 豚バラ肉・・・・８枚
- アスパラガス・・・２本
- 塩・コショー・・・少々
- 小麦粉・・・・・適量
《作り方》
①お餅は５ミリ強の厚さに切る。
②アスパラもお餅の長さと同じくらいに切り、軽く下茹でしておく。
③豚バラ肉に塩コショーをし、お餅でアスパラをサンドするようにのせくるくると巻いていく。横は豚肉を詰めるようにして中身が出ないようにする。
④巻いたら、まんべんなく小麦粉をまぶし、フライパンで焦げ目がつくくらいまで焼き、少量の水を加えて３分蒸し焼きにする。
⑤焼き上がったら、秘密の隠し調味料？もんくたれをかけてできあがり！
ポイント
もんくたれは大阪の南部で昔からある焼肉のタレです。私も子供の頃からもんくタレはよく食べていました。
もんくたれがお近くのお店に売っていない場合は、お取り寄せもできますよ。
まとめ
お正月用にたくさん買ったお餅。冷蔵庫や冷凍庫に保存してる方も多いと思いますが、たまにはお餅をお料理に使ってみませんか。元々味がないお餅なので、どんな料理にも合いやすいので、切るのが固い以外は使い勝手が良いと思います。
お餅を切る時にだけ氣をつけて、今回のレシピ以外でもお餅をお料理に使ってみては如何でしょうか。
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