えごま油とアマニ油のおすすめレシピ
9月7日に放送された「ちちんぷいぷい」の
宇都宮まきさんのコーナー“旬夏秋冬 今年はど～う？”というコーナーで
鳥取県の二十世紀梨の高級品種の『鶴の舞』が紹介されました。
糖度が12度以上とか、厳しい基準をクリアした二十世紀梨だけに
“鶴の舞”という名前がつく高級梨だそうです。
お取り寄せされたい方はどうぞ。
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えごま油とアマニ油のおすすめレシピ
9月7日に放送された関西ローカルのニュースと情報番組？
ワンダーで、健康に良い油の特集として、
えごま油とアマニ油の話題がありました。
ちょっと、話題としては遅いような気がするんですが…。
テレビで「えごま油は体に良い」「えごま油は健康にいい！」
アマニ油は美容にイイ！と言われて買ってみたけど、
「どういう料理に使っていいかわからない・・・」という方も多いのでは？
9月7日に放送されたワンダーで、
えごま油とアマニ油を使ったおすすめレシピが紹介されたので
ご紹介しておきます。
アマニ油レシピ
アマニ油は万能オイルなんだそうです。
比較的、何にでも合うそうですが、特に、ポン酢と合うそうです。
そこで、おすすめレシピがアマニ油とポン酢のドレッシングでした。
レシピというほどではないですが、分量は下記の通りです。
■アマニ油・・・・・・大さじ1
■ポン酢・・・・・・・大さじ3
アマニ油とポン酢を空瓶などに入れて、よく振って混ぜたらできあがりです。
冷蔵庫で2週間ほど保存ができるそうです。
このドレッシングを使ったワンダーで紹介されたレシピとしては、
『アボカドマグロ丼』です。
《作り方》
①アボカドとマグロを1口大くらいにサイコロ切りにする。
②①をボウルに入れて、アマニ油とポン酢のドレッシング大さじ1を加えて混ぜる
③どんぶりにごはんをよそって、②のドレッシングであえたアボカドとマグロをのせて
できあがり。
このドレッシングは他にも使えそうなので、作っておくといいですね。
えごま油レシピ
えごま油はちょっとクセがある油のようで、にんにくと相性が良いそうです。
そこで紹介されたのが、えごま油を使ったにんにく油でした。
分量は
にんにく1に対して、えごま油が6になります。
今回ニンニクは、チューブのニンニクを使ってました。
これをまた空き瓶などに入れてよく振って混ぜます。
このにんにくオイルにお味噌を加えて混ぜ、おにぎりに塗って焼きおにぎりにすると
美味しいそうです。
ぜひおためしあれ～