今ちゃんの実は…お夜食レシピ 創味シャンタンを使った中華風カルボナーラレシピ

今ちゃんの実は・・・・3月19日の放送で、久々に『お夜食』のコーナーがありました。今回は、中華だしの「創味シャンタン」を使ったアイデアお夜食レシピでした。お夜食そのものより、お夜食を作る時に使った万能調味料がミソ!ぜひ、作って常備しておきたい万能調味料でした。

創味シャンタンとバターで作る万能調味料

創味シャンタンと言えば、中華のお出汁で、コレがあれば中華料理はもちろん、なんでも美味しく作れるという、これだけでも万能出汁になりますが、今回の料理人さんのおすすめは、
創味シャンタンとバターを合わせた、万能調味料でした。

《材 料》

  • 創味シャンタン
  • 無塩バター

《作り方》
作り方は、創味シャンタンと無塩バターを混ぜるだけ!その割合は・・・・

無塩バター6:1創味シャンタン

になります。6対1の割合です。

  1. 予め、無塩バターを室温に戻してやわらかくしておきます。
  2. ボウルに無塩バターを入れ、創味シャンタンを加えてよく混ぜます。これだけで万能調味料のできあがり!
ポイント1

  • 創味シャンタンもそうですが、市販の出汁は塩分が強いので、バターは必ず無塩バターを使いましょう。

  • 作った創味シャンタンバターはラップに包んで成形しておくと冷蔵庫で保存できます。

シャンタンバターカルボナーラレシピ

そして今回、シャンタンバターを使ったお夜食レシピが『シャンタンバターカルボナーラ』です。

《材 料》

  • スパゲッティ
  • シャンタンバター
  • ベーコン
  • 卵・・・・・1個
  • 黒こしょう

《作り方》

  1. スパゲッティはお好みの量をお好みの硬さで茹でておく。(後で、炒めるので固めに茹でた方がいいかもですね)
  2. フライパンにシャンタンバターを入れて、ベーコンを炒めておく。
  3. ベーコン炒めたら、茹でたパスタを加えて炒めて、シャンタンバターやベーコンと混ざったらできあがり!
  4. お皿に盛って卵の黄身をのせお好みで黒胡椒をふって召し上がれ!

ポイント

シャンタンバターに味がついているので、シャンタンバター以外の調味料はいりません

シャンタンバターを使ったおすすめの食べ方!

お夜食レシピのコーナーでは、シャンタンバターを使った『中華風カルボナーラ』が紹介されましたが、他にも、シャンタンバターを使ったおすすめのお料理が紹介されました。

今回、お夜食を紹介してくれた旦那さんのおすすめは、トースト!トーストに普通、バターやジャムを塗りますが、そこを、シャンタンバターを塗る!
出汁の効いた、一味違った美味しいトーストになるそうです。

そして、奥様がおすすめされたのは、シャンタンバターを使ったお茶漬け!熱々のごはんの上にシャンタンバターを乗せて、お茶を注ぎます。具は鮭でもなんでもOK!試食したダイアンの二人も絶賛の味でした。

お夜食レシピを紹介してくれた料理人さんのお店 ウマミタス

今回、お夜食レシピを紹介してくれたのは、ウマミタスというお店の料理人さんでした。奥様がおきれいで、とっても仲の良いご夫婦でした。