ちちんぷいぷいで紹介されたアボカドのグラタンレシピ

2014年11月27日

11月26日（水曜日）に放送された

ちちんぷいぷいで、“バター不足”の話題の時に、バターに変わる油として

アボカドオイルの話題がありました。

また、バターを使わないアボカドを使ったグラタンも紹介されたので

レシピをご紹介しておきます。

 

アボカドの健康効果

 

アボカドのグラタンレシピの前に、ちちんぷいぷいでも紹介された

アボカドの健康効果について書きたいと思います。

 

森のバターと呼ばれるアボカドは“オメガ9”という良質な植物オイルで

体内の脂肪の蓄積を防ぐだけでなく、コレステロール値を下げて、

血液をサラサラにしてくれる効果があると言われているそうです。

 

ちなみに、先日放送された

「マツコの知らない世界」にオリーブオイルソムリエの方が出演された時

 

“これからはオメガ9の油が注目”とか言ってましたよね。

 

まさに、アボカドの脂肪分はオメガ9だそうです。

 

また、細胞の酸化を防いで、お肌の調子を整えてくれる

“ビタミンE”や“食物繊維”も豊富に含まれているそうです。

 

アボカドグラタンレシピ

 

《材　料》4人分

• アボカド
• 牛　　乳
• 玉ねぎ・・・・・・1/2個
• え　　び・・・・・4尾
• しめじ・・・・・・1/4パック
• 固形ブイヨン

 

《作り方》

①アボカドは繰り抜いて、アボカドと同分量の牛乳と一緒にミキサーにかける

 

②玉ねぎ、えび、しめじをサラダオイルで炒め、えびが赤くなったら塩・コショーで味をつける。
③玉ねぎがしんなりしたら、①のアボカドソースを加え、固形ブイヨンを加えて味を整え全体が混ぜるように混ぜる。

④③をアボカドの皮に詰めスライスチーズをのせて230度のオーブンで7分間焼いたらできあがり。

 

☆彡　バターと小麦粉を使わなくても、ホワイトソースのようなトロみのあるアボカドソースになります。

アボカドの分量と牛乳の分量はわかりませんでした。